lunedì 26 ottobre 2015

.. SEMPLICEMENTE PENNETTE CON ZUCCA E SALMONE AFFUMICATO...



 INGREDIENTI
300 g di ZUCCA
100 g di SALMONE AFFUMICATO
1 PORRO
1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
25 g di OLIO EVO
PARMIGIANO grattugiato q.b.
SALE e PEPE q.b.


Oggi vi propongo un piatto inventato all'ultimo minuto...
ma un piatto semplicemente veloce e buono nel sapore..
l'altro giorno all'ultimo minuto per pranzo ho inventato questo piatto , semplicemente perchè avevo in frigo del salmone affumicato con scadenza molto vicina , quindi pensai di farci la pasta , ma l'idea di fare la pasta a salmone con la panna non mi andava proprio giù in quando ultimamente non uso volentieri la panna da cucina .
però dovevo consumare quel salmone , e tempo a disposizione per stare a pensare come utilizzarlo proprio non l'avevo in quando mancava mezz'ora che sarebbero arrivati i miei due lupetti da scuola .
quindi mi son detta ho un pò di zucca posso usarla con il salmone per condire la pasta , bhooo proviamo .. di solito vengono usate le zucchine , io non l'avevo e ho adoperato la zucca ..
il risultato e stato soddisfacente e ben gustato dai miei lupetti ^_^
iniziamo:
in una pentola mettere l'olio evo , pulire il porro e tagliarlo a fette sottili e farlo appassire a fuoco medio a coperchio chiuso ...
nel frattempo pulire la zucca dai filamenti e dalla buccia e tagliarla a cubetti piccola , aggiungerla nella pentola con un goccio di acqua e fate cuocere per circa 10 minuti a coperchio chiuso, mescolate e schiacciate con la forchetta la zucca cotta....

unite alla zucca schiacciata il salmone a cubetti mescolate e fate cuocere per cinque minuti , aggiustate di sale e pepe , lavate e asciugate il prezzemolo tritatelo e unitelo al condimento ...
lessare la pasta al dente scolarla e unirla nella pentola del sugo fate mantecare ancora un minuto a fuoco vivo e portare in tavola cosparso con del parmigiano grattugiato .... 
BUON PROSEGUIMENTO DI GIORNATA ...
ALLA PROSSIMA RICETTA ...


... PROVARE PER GUSTARE ...
... LIA ...

7 commenti:

Lory B. ha detto...

Buono e di stagione... arrivo per cena!!!
Un bacione!

Federica Simoni ha detto...

zucca e salmone, buoniii devo rimediare!!!!!

Ennio Zaccariello ha detto...

Che abbinamento originale!
Un piatto da leccarsi i baffi! ;)

andreea manoliu ha detto...

Mi piace questo abbinamento, il salmone conferisce al piatto un buon gusto !

Elena ha detto...

le cose semplici sono le migliori.
un abbraccio

La cucina di Molly ha detto...

Che delizioso piatto, zucca e salmone sono due ingredienti che mi piacciono, deve essere molto gustoso! Un abbraccio!

LaCuochettaeilPiccoloChef ha detto...

Che bella idea originale, semplice e sfiziosa. Queste sono le ricette che preferisco. Ciao.
Marina